這次的清邁6天之旅，我們沉浸泰北的清閒，品嚐2道地泰北美食
跟著米其林指南按圖索驥，吃了幾間米其林推薦餐廳
有泰北創意料理的質感餐廳，也有平價人氣的咖哩麵和清真料理
如果來到清邁不知道要吃什麼，不妨參考這篇食記心得
Kao Soy Nimman烤山尼曼泰北咖哩麵
22 Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District,
10:00–21:00 TEL：+66 53 894 881
咖哩麵已成為來到清邁必嚐的泰北料理，這間Kao Soy Nimman烤山尼曼泰北咖哩麵一直是網路的人氣推薦
曾經獲得米其林指南推薦，這間咖哩麵也是鄧麗君的最愛
我們結束一天的行程來到烤山尼曼，已經過了用餐時段所以很幸運不用候位
烤山尼曼有室內外座位，我們坐在戶外涼亭區用餐更有氣氛
菜單有中文，比起其他家咖哩麵，烤山尼曼價格稍高，每道菜價格都在1~2百泰銖左右
咖哩麵依照配菜的選擇很多，有海鮮、雞肉、牛肉、豆腐、香腸和煎蛋等，我們點的是軟殼蟹咖哩麵
咖哩麵送來時湯頭濃郁，但湯汁不多，脆麵泡軟後會吸附湯汁，可以加一些洋蔥和萊姆汁
咖哩麵鹹香帶辣，熱熱的軟殼蟹酥脆多汁，搭配起來確實好吃
另外點了菜單推薦上的泰北烤肉，有烤豬肉、不同口味的香腸跟生菜，搭配有點像沙嗲的泰北醬料
因為香腸都有點鹹，所以吃到後面會膩，不是我愛的口味
另外點了一份蝦料理和洛神花茶來消暑解膩
在烤山尼曼比較好吃的就是咖哩麵，第一次來清邁可以來吃看看
不過米其林另外推薦了Khao Soi Lung Prakit Kad Kom & Khao Soi Mae Manee希望下次有機會來吃
Sanae Thai Cuisine • Ping River 清真餐廳
64/1 Wangsingkham Road, Pa Tan, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50300, 泰國
10:00–14:00, 17:00–21:00
(週一休息) TEL： +66 94 824 8866
Sanae是位於湄平河旁的一間平價清真廚房小餐館，裡面主要是賣牛肉料理
我們沒有事先訂位，這天是平日，5點一開門就前來用餐
餐廳外觀不起眼，沒想到小小店面裝潢別緻，充滿著藝術感
內用座位還有冷氣，來用餐後口味更是讓我驚豔
我們點了推薦菜色蛋黃牛油飯，粒粒分明的炒飯拌入半熟蛋黃，香氣十足
一盤炒飯份量頗大，我們是兩人一起分享
泰式牛腿湯像是火山排骨的湯頭，喝起來酸辣充滿香料的香氣，牛腿更是燉到軟爛
牛舌也是招牌料理，厚實的口感非常軟嫩
吃起來有香料的香氣沒有腥味，真是越嚼越香
天氣熱所以我們點了緬甸茶沙拉
生菜絲拌入番茄、花生和香料等，非常異國口味的一道
最後還點了泰國南部茶，原來就是泰式奶茶，上面有金箔和甜點裝飾，喝起來香甜
甜點椰奶冰淇淋也非常推薦，椰奶香濃，可搗碎花生後一起享用
配上金箔和泰式甜點裝飾，是一道可口又擺盤美的甜點
這間Sanae比我想像中的還要好吃，價格也很平價，列為下次清邁必回訪的店
Baan Landai Fine Thai Cuisine
252/13-14 Phra Pok Klao Road, Si Phum, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50200, 泰國
11:00–14:30, 17:00–20:30 (週一休息)
這間被清邁米其林指南列為第一順位的餐廳，沒吃到好像就沒來過清邁
我是事先上粉專私訊訂位，臨時來的話可是會沒位置
很喜歡餐廳外觀和室內的設計，有些殖民風格的復古奢華，室內外擺設許多植物
這道前菜可說是人氣必點，用了多種植物花瓣和香料等製作，鹹甜口感相當融合
吃起來有著別緻的香氣，擺盤也很優美
清邁很熱，沙拉則是點了青木瓜沙拉來消暑，酸酸辣辣很開胃
不過在泰國當地吃的青木瓜都相當辣，可以請他們減辣
主餐我們點雞肉咖哩麵，吃起來跟烤山尼曼沒有落差太多
另外點了炸香菇和碳烤豬肉，沾著特殊的鹹甜醬料，最後吃不完還打包回飯店當消夜
每次來泰國必吃的芒果糯米飯，Baan Landai兼具華麗的擺盤
藍色的糯米飯應該是加入了蝶豆花，淋上了椰奶
溫熱的口感每次吃都好愛
Baan Landai餐廳真是超人氣天天客滿，若再訪清邁還會想來嚐試不一樣的菜色
The House by Ginger
199 Mun Mueang Road, Si Phum, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50200, 泰國
11:00–22:00 TEL： +66 53 287 681
The House by Ginger就在清邁古城佩塔門附近，走路約8分鐘
餐廳打造時尚奢華風格，融合了泰北經典美食和現代風味，其中紐西蘭牛肉是一大特色
餐點供應有機蔬菜，每天從附近的生薑農場採摘的香草食材，菜單也會依季節變化
菜單選擇真的非常多
前菜推薦The house拼盤，一次可以吃到蝦捲、泰北生菜小點等，不過我們2人吃份量頗多
所以前菜點了外形可愛的小籠包，是花朵和小鳥造型
小籠包內餡有豬肉跟蝦子，淋上椰奶享用，結合中式與泰北口味
主食是脆皮豬炒飯，配上招牌的牛肉綠咖哩
炒飯以生辣椒、檸檬和香菜等調味，多了鹹香酸辣口感
牛肉燉的很軟爛，醬汁使用了萊姆和椰奶，加入檸檬草、薄荷等香料，咖哩醬汁非常美味
甜點則是泰北特色的西瓜磚，灑上了魚肉鬆，口感鹹甜很消暑
來The House 雞尾酒也是一大特色，可惜我們開車
這次的清邁行征服了不少美食，但還有好多想拜訪的餐廳，時間實在不夠用
第一次來不妨跟著米其林指南探訪清邁美食，會讓這趟旅行增加不少成就感
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