這次我們來到台東一間很特別的景觀餐廳用餐 – 大巴六九
位於海拔600公尺的高坡上，可以眺望的台東市區景觀，天氣好更可欣賞蔚藍太平洋上的蘭嶼、綠島
大巴六九是以自栽種的有機蔬食野菜為主，也有葷食的養生湯品
半開放式的餐廳坐落在山林之中，讓人沉浸在自然禪意的療癒用餐空間
交通 | 園區
大巴六九同時也是一座藥用植物園，位於台東卑南鄉的利嘉林道上
大巴六九（Tamalakau）在卑南族語中是勇士的意思，因為這裡海拔高度氣溫舒適，非常適合種植
園區有200多種藥用植物、野菜以及各類香草
開車或騎車直接導航上來餐廳，會經過先前拜訪的達喇尉森林，再繼續往上走約3分鐘車程
大巴六九園區相當大，也備有停車場，與餐廳是不同區域
若是開車前來，越往上走路越狹窄，我們這次來還起了大霧，特別考驗開車技術
不過上來園區後就是視野開闊的景觀平台
費用 | 菜單
大巴六九的費用是每人650元，小孩250元，幼兒150元
來用餐需要事先電話預訂並且付訂金200元/人
菜單的話有各式有機蔬食、養生湯品及主食，最後還有水果甜點
餐廳統一用餐時間為6點至8點，每天只收一輪客人
用餐時餐廳老闆會先跟大家簡單的講解介紹
因為這裡的蔬食是要自己川燙，特別提醒大家食材要放入公用的撈網而不能放進自己的碗
如果不小心夾進自己的碗，食材就得倒掉回收，以免混雜在川燙的大鍋中
每個食材都有川燙的秒數，依照指示來川燙口感剛剛好
有機野菜
大巴六九供應園區自己栽種的有機植物，也是平常平地很少見的野菜
每天早上新鮮現採，精挑細選最嫩的葉子，之後用山泉水洗淨，讓來用餐的客人吃得更安心
中間的食材區擺盤相當精美，醬料區還點了焚香，非常放鬆舒服的味道
今天野菜有娃娃白菜、馬齒莧、巴參菜、咸豐草、山水芹、山莧菜、紅莧菜、南瓜心等數十種
常見也會有孔雀菜、紅萵苣、龍葵、紅粉菜，都是營養價值高且少吃到的野菜
小菜
上層的蔬菜盤則以根莖類植物為主，像是香菇．青花菜．玉米筍．青椒．甜椒．蕃茄等等
這些食材需要川燙60下，依照餐廳的指示來川燙可以保留鮮嫩的口感
青菜只要川燙20下，淋上一旁的肉燥或是味噌、胡麻、蒜蓉等各式醬汁享用
可以品嚐蔬菜的鮮美原味，搭配醬汁或自製小菜也很可口
主食
主食有月桃葉蒸煮的紫米飯，以及手工製作的純米米粉
一開始上了糙米米粉，一樣用川燙的方式
淋上了肉燥加上一些蔥，很簡單的美味
養生湯品
另一區的養生湯有5道湯品
雷公根雞湯以鮮嫩的雞塊雞腿肉熬煮，味道清香甘甜
雷公根有抗發炎、去濕氣及促進膠原蛋白，也有養顏美容的功效
排骨竹筍湯是山區盛產的時節筍子，筍子清脆鮮甜
巨力固腎湯以雞腳熬煮六個小時以上的補品，湯頭充滿雞腳膠質，湯頭濃郁
不同食材組成的五寶養生湯，喝起來順口帶有南瓜的香甜，一道湯可以品嚐多種食材
冬薏美人湯則以薏仁來熬煮，對女生滋養的美容湯品
另外也有準備了雷公養身茶，喝起來清香解膩
水果甜品
等到大家都差不多用完餐，就會端上來水果跟甜湯
今天的甜湯是熱芋圓綠豆蒜，水果有西瓜、鳳梨芭樂等，多汁鮮甜
以野菜為主的料理，吃完這一餐也覺得身體輕盈無負擔
多道好喝湯品也很有飽足感，650元這價位我覺得很可以
用完餐後欣賞腳下的夜空，乾淨清澈讓人捨不得離去
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店家/景點資訊
- 店家名稱：大巴六九景觀餐廳
- 所在地址：台東縣卑南鄉泰安村543-8號
- 營業時間：日 五 六 17:00-21:00
- 店家電話： 089 380 341
