萬里桐浮潛完 正考慮著要到墾丁大街還是恆春用餐
隨手一查發現這間迷路餐桌計畫的波波廚房 最近墾丁恆春興起了復古老宅及迷路系列的餐廳
這裡結合了好物市集 麵包店 小書店 讓餐廳不只是用餐的地方 更是一趟美食小旅行
餐廳位於熱鬧的恆春街上 來到這一帶覺得頗為熟悉
原來隔壁就是海角七號裡阿嘉的家 而這棟老宅也已經有80年的歷史
老屋是迴廊式建築 中庭有開放空間 帶著復古的巴洛克風
從酒家 公賣局 醫院到餐廳 老宅保留了復古時光的記憶
與美食料理交錯出新的元素
一樓有麵包鋪 冰淇淋及好物市集 走上二樓就是波波廚房
採用開放式的餐廳空間 吧檯上設有座位 拉近客人與料理之間的距離
菜單上可見各種異國料理 依季節食材變化不同的創意菜色
第一道先上來一碗熱呼呼的番茄海鮮湯
利用番茄與海鮮一起熬煮 不加多餘的調味料 湯頭喝起來是自然的清爽甘甜
裡頭有豐富的鮮美海味 淡菜 蛤蠣 花枝 魚片等 喝完這一碗湯覺得相當滿足
前菜是烤玉米筍 一般玉米筍都是配角 沒想到也是餐桌上的美味前菜
整支帶皮一起爐烤 剝掉外層的葉子後沾著橄欖油和粗鹽胡椒一起吃
享受著大自然最簡單的原味
我喜歡瑪格麗特披薩 可能也是因為我愛吃莫札瑞拉起司
瑪格麗特只用上番茄 莫札瑞拉起司和羅勒葉 搭配爐烤的薄脆餅皮
白色起司烤到微焦 拉絲的起司吃起來有些燙口 但是非常香濃
最期待的就是提拉米蘇了 我也相當喜愛吃道地的義式提拉米蘇
這裡的做法保留傳統的味道 加入一點新創意
吃的時候淋上一小杯expresso 融化在馬沙拉酒凍 一起浸漬在底層的手指餅乾
搭配綿密的馬斯卡彭起司 沉浸在咖啡與酒香的層次變化
在老屋裡享用著異國料理 享受著美食 沉浸在復古老時光
美妙的味蕾食饗宴 一起來一趟餐桌迷路計畫
波波廚房
屏東縣恆春鎮光明路88號2F
週一-週日: 11:30 – 21:00
TEL: 08 889 6575
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