第一次走進衛武營國家藝術文化中心，發現裡面別有洞天
有書店、咖啡店以及法式餐廳，於是我們訂了紀念日來這間Stage 5用餐
Stage 5 定位為法式餐酒館，年輕主廚是在地高雄人，曾任職Pasadena 和侯布雄團隊
沒想到在高雄多了間法式餐廳，秉著好奇心我們前來品嚐一番
➤ 衛武營
衛武營裡頭延續著白色，室內一樣的流線圓弧營造出前衛感
Stage 5在衛武營3樓的靠窗角落，正好可以欣賞衛武營風景
Stage 5暗色簡潔裝潢，以法式餐廳來說稍嫌單調
➤ 環境
我們選了靠窗位置，看出去是戶外草地劇場
由於用餐空間過於開放，加上座椅坐起來不是很舒服，無法讓人放鬆品嚐美食
以高級餐廳的氣氛來說，我還是喜歡漢來的龍蝦酒殿
Stage 5有單點和套餐，菜色也會依照季節時令來調整
我們點了晚餐套餐加上葡萄酒，服務生會依照每一餐點來搭配不同的酒
餐廳特別挑選的酒都非常順口好喝，一人大約3-4百我覺得很划算
➤ 墨魚米餅
墨魚製作的米脆餅，盛上軟絲和烏魚子粉，精緻的擺盤海味十足
吃起來鹹香、酥脆，海鮮各自美味
只有一小口實在不過癮
➤ 雪裡紅
雪裡紅菜加上黑豬培根，刨上帕米加諾起司絲
一種中式與西式創意融合，也能迸出意想不到的美味
送上了一份歐式烤麵包搭配奶油
➤ 海鮮沙拉
我喜歡這份當令海鮮沙拉，生菜新鮮細嫩
海鮮內容豐富有大蝦、干貝、軟絲等些微炙燒香煎，鎖住海鮮原味
淋上油醋與柚子果粒，吃起來爽口又能襯托出海鮮的肥美
➤ 牛蒡絲雞湯
這道湯品的口味非常特別，擺盤搶眼
當下沒聽到服務生的介紹，據K先生的印象是鵪鶉淋上風茹茶(?)
吃起來就是雞肉口感，炸過的牛蒡絲泡在湯裡面，喝起來有種中藥茶香味，但是每樣搭配得好
喝起來鹹香溫潤，是比較偏向中式的創意料理
➤ 主餐 伊比利豬老饕肉
其中一份主餐我們點了伊比利豬肉，上面覆蓋的是炸豬皮，非常酥脆好吃
以酸白菜和蘋果當配菜，伊比利豬肉質韌性多汁，油脂少腥味淡，可以說是最好吃的豬肉品種
餐廳料理的方式，沒有過多調味，就是單純享受肉質美味
➤ 主餐 嫩煎燻鴨胸
以高雄在地的寶來脆梅、栗子地瓜來搭配，可以感受主廚想要推廣在地美食的用心
帶皮嫩煎燻鴨胸油脂香氣美味，鴨胸肉厚實
與伊比利豬的料理方式類似
相對於前菜的精緻驚豔，品嚐完這兩道主餐反而顯得有點無趣
讓人沒有完美結束的滿足感
或許Stage 5 餐廳在法式餐點與價位上的定位不免讓人有些失落
➤ 甜點
以當季水果火龍果製成的碎冰，搭配脆餅與巧克力甘納許，吃起來酸酸甜甜
只可惜巧克力甘納許的口感死沉不夠精緻
最後甜點還上了一份可麗露與熱花茶，不過我已經飽到吃不下
倒是餐廳搭配甜點的甜酒相當好喝
喝完整套餐點搭配的酒已經醺到不行，但我還是堅持把甜酒喝完
完美結束今天這一餐
Stage 5
830高雄市鳳山區三多一路一號3樓 (衛武營捷運站) google map
07 719 3623
11:30–00:00
