第一次吃到古老的炭爐火鍋
在冬天冷颼颼的氣溫 特別有溫暖圍爐的感覺
很幸運入選窩客島的試吃活動 這次是六福皇宮頤園的北京料理
聽起來好像來到清朝皇宮
這裡的餐廳不僅以中國風為主 連菜單都是電視劇常見的宮廷菜
餐廳座位不多 用餐時低調隱密
設計走古典中國宮廷風 裝潢也十分講究
門口的雲彩玻璃要價不斐 金色的天花板也是用金箔貼成的
讓來用餐的客人有皇宮般的尊榮享受
頤園的北京烤鴨很有名
今天我們是來嚐試新推出的豪華海陸菊花鍋
這是源自慈禧太后的養生秘方
除了慈禧太后 還有雍正乾隆等宮廷套餐
最近很有名的東阿阿膠也出現在菜單裡
每樣菜聽起來特別的喜氣 很適合年節圍爐
有如來到清朝宮廷般的過年氛圍 享受不一樣的年節氣氛
餐廳提供多種類的茶 我們選了普洱茶
然後主角菊花鍋就上桌了 服務生先讓我們喝一碗原味的湯
用菊花 金華火腿 老母雞熬成的湯頭 喝起來濃郁順口還會回甘
可能是菊花的關係 喝完不覺得燥熱 也不會口乾舌燥
菊花在《神農本草綱目》中，被列為「上品」，記載著「服之輕身耐老」。
在隋唐時代，宮廷御膳在火鍋中放入鲜湯、魚丸、鮮肉，加入菊花瓣，蓋鍋悶煮，
湯鮮肉嫩兼有花香，正是「菊花鍋」的典故與由來。
這時候服務生幫我們上了兩大桌的火鍋食材
有龍蝦 紅蟳 象牙蚌 明蝦 海參 干貝 魚皮 牛豬肉等等
看了真是讓人眼睛大亮
餐廳為了確保食材新鮮 用餐前需要事先預訂以便備料
這裡的用料完全是新鮮頂級的海鮮食材
第一回下鍋的海鮮料 服務人員會幫我們準備
先放入紅蟳殼 然後加入龍蝦 象牙蚌 明蝦 紅蟳一起熬煮
這時候服務生再讓我們試一下湯頭
多了海鮮的熬煮 清甜的海鮮味跟第一次喝的湯頭又不一樣了
第一碗就是如此豐富的海鮮料 大塊的龍蝦肉鮮Q 還有大口的滿足感
象牙蚌新鮮彈牙 味道也非常鮮甜
用菊花鍋特別能煮出海鮮的鮮味 完全不需要沾醬
用舌尖細細品嚐 每一口都是幸福的口感
餐廳很貼心的已經處理好螃蟹跟蝦子
只要輕輕一撥就可以吃到完整的蝦子跟蟹肉 豐盛的海鮮也可以吃得滿足盡興
第二次下了海參 干貝 魚皮等富含膠原蛋白的海鮮
先後的下鍋次序餐廳人員會幫你服務
熬煮過後的湯頭會再次讓你品嚐
這次的口感又是更濃郁的海鮮甜味 湯頭不會越煮越鹹
反而有一股回甘的鮮味
海鮮吃完後 剩下的食材會讓客人自己煮
魚肉 梅花豬 牛肉 茼蒿 高麗菜 菇類等等多樣食材 一次可以吃得過癮
利用海鮮菊花湯頭來煮剩下的食材更是美味極了
用炭爐煮的火鍋 似乎更能留住食物的原味
慢慢熬煮出清香 溫和不膩的湯頭
食物煮起來清甜順口 也不怕有負擔
有如花瓣擺盤的醬料 有沙茶 芝麻 韭菜 豆腐乳等
依個人喜好來調配
特別的韭菜醬料 是北方人的口味
可以用來沾菜沾肉 嚐起來有一種辛香口感
用菊花海鮮湯頭煮出的肉片 保留肉質的甜味
原本就好吃的梅花豬 煮出來的口感上多了一種清香
在嘴裡細細品味這股香味 是讓人意想不到的搭配
結束後有餐廳招待的北方甜點 – 碗豆糕和芸豆卷
讓我想到甄環傳裡總是出現很多特別的宮廷糕點
光是聽到名字就想品嚐一番
服務生建議先吃水果 再吃不甜的碗豆糕 最後吃芸豆卷
碗豆糕口感綿密 沒有甜味 但有濃郁的碗豆香
用白豆紅豆做成的芸豆卷 層次分明 一起入口香甜細膩
這一餐不僅是豐富的海陸食材大饗宴 也讓人體驗不一樣的菊花火鍋料理
仿清宮的菜餚設計 頂級的服務 特別適合這個年節將近的氛圍
有機會也可來個犒賞自己的尾牙跟年菜圍爐
豪華海陸菊花鍋
$3,600/雙人
台北威士汀六福皇宮-頤園
台北市松山區南京東路三段133號B2(捷運南京東路站)
TEL: 02-3518 3078
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小佳推1
超級豪華的料理!!!
太棒了吧~
感覺真的很像慈禧太后在用餐ㄝXDDD
版主回覆：(12/06/2013 04:20:12 PM)
真的是一整個豐盛的海鮮
謝謝推文^^
哇！真的好豪華的料理
那馬形狀的燈也太特別了吧^^
推～
版主回覆：(12/06/2013 04:23:55 PM)
很大的一盞燈 哈哈
謝謝推文^^
推~
真的是澎湃丫~
而且海鮮都好大塊喔!!
版主回覆：(12/06/2013 04:24:34 PM)
吃完超滿足
謝謝推文^^
kk推～
好澎湃的料理呢，薇樂莉真的是很會享受人生，聖誕節快到了，也來揪老公去嚐鮮呢
版主回覆：(12/06/2013 04:25:04 PM)
耶誕節吃也很適合
謝謝推文^^
哇！好奢華的海鮮大餐！
看著薇樂莉享用美食
皮皮君心頭一陣落寞…
為什麼窩客島不選我???
版主回覆：(12/06/2013 04:27:01 PM)
不要難過啦 窩客島還有很多餐廳可以試吃^_^
推推,果然很精緻,我也心動了,,但我怕我會吃不飽啦
版主回覆：(12/06/2013 04:28:04 PM)
那是兩人份的量 很多耶 吃完好撐
謝謝推文^^
好豐盛哦～～～～～真棒耶!!
版主回覆：(12/06/2013 04:36:24 PM)
真的很豐盛的一餐
好豪華的海陸菊花鍋
高檔海鮮煮出來的火鍋果然不同凡響啊
版主回覆：(12/06/2013 04:37:13 PM)
煮完的湯頭很棒
哇喔 真是豪氣的食材
不過菜單的菜名真是有點…
版主回覆：(12/06/2013 04:40:34 PM)
菜名一整個很霸氣阿 哈哈
推…哇賽賽賽!!!
好豪華的火鍋阿…真的像在皇宮中享受美食喔…湯頭一定超甘美的(吞口水)
版主回覆：(12/06/2013 04:41:49 PM)
湯頭很讚阿
謝謝推文^^
整個要流口水了
好餓~哈
薇樂莉拍得好漂亮
+10
版主回覆：(12/06/2013 04:45:36 PM)
謝謝 真開心^_^
推推~竟然有匹大馬^^~呵呵~
版主回覆：(12/07/2013 09:30:59 AM)
謝謝推文^^
這一頓吃下來一甲子的功力馬上提升。
都不用去做小針美容了。
版主回覆：(12/07/2013 09:31:37 AM)
吃完也可以養生美容 ^^
一整個美味極啦
非常適合現在的天氣!!
版主回覆：(12/07/2013 02:05:46 PM)
冬天就好想吃鍋
真是太豐盛又奢華的料理了
看的真是口水直流哩
版主回覆：(12/07/2013 09:39:10 AM)
海鮮很豐盛的一餐
好想吃~~~
版主回覆：(12/07/2013 09:40:22 AM)
冬天吃鍋是一大享受
太高級了
除了海參之外每一樣老K都想吃呢
印象中銅鍋都是用來煮酸菜白肉鍋的XD
版主回覆：(12/07/2013 09:35:37 AM)
頭一次吃到這樣的菊花鍋很特別
這餐看起來豐富又高擋耶…
看到海鮮…真讓人流口水
推16
版主回覆：(12/07/2013 09:38:07 AM)
海鮮肥美好吃
謝謝推文^^
只聽過六福皇宮頤園的大名,
原來這裡的海鮮也如此豐富與鮮美啊!
推~~
版主回覆：(12/07/2013 09:42:38 AM)
這是新推出的菜色 可以嘗試看看
謝謝推文^^
推
哇~這皇宮這菜色~~太豪華了
版主回覆：(12/07/2013 09:46:09 AM)
真的很豪華
謝謝推文^^
桃桃推~
這一鍋的食材好多元！超棒的
版主回覆：(12/07/2013 09:48:37 AM)
這一鍋還蠻養生的
謝謝推文^^
推20~
太后吉祥~~~~~
嘩~~~這一餐也太豪華了啦!!!!!!(瞪眼)
小珊珊只是丫環…..只能用看的了….(滴口水)
版主回覆：(12/07/2013 02:10:58 PM)
來當一下太后也不錯 >///<
謝謝推文~
推~
好多海鮮哪!!
這麼棒的一餐,看得我好羨慕啊!
一定是超美味的啦!!
版主回覆：(12/07/2013 02:15:24 PM)
海鮮真的很豐盛 吃完就飽了
謝謝推文^^
推~
皇后萬福金安~XDD
快拿燕窩來給皇后漱漱口~
這餐真的好豪華呀~小ㄚ環也想偷吃口碗豆糕和芸豆捲呀~
佩姬推23
看起來很贊耶
不過這價位….ㄎㄎㄎ真的要存一下錢呀
六福皇宮頤園 –
豪華海陸菊花鍋
好美的用餐景致
真是美味可口
是用餐的好場所
感謝分享!
Dear 好友~早安
六福皇宮頤園 –
豪華海陸菊花鍋
好美的用餐景致
真是美味可口
是用餐的好場所
感謝分享!
Dear 好友~早安
六福皇宮頤園 –
豪華海陸菊花鍋
好美的用餐景致
真是美味可口
是用餐的好場所
感謝分享!
Dear 好友~早安
一整個都被你拍的好好看喔~
菜感覺更好吃耶!
好厲害!
看來好美味啊!!
天冷吃上一鍋滋補又享受
推
那火鍋也太豐盛了 感覺超美味!
推~
整個看起來很高檔耶~
好想來一碗
有大蝦和螃蟹的菊花鍋
一定很鮮甜
喵推28
小凉推30^^
冷冷的天氣 這時候小凉也好想來碗湯品
這家的火鍋一看就是高級 配菜的新鮮度可見
好想吃唷(扭)
食材真的很讚..推推^^
推32
好澎湃, 真是高級
冬天看到這個胃都暖了!!!!!!
冷颼颼的寒冬，享受高級豐富的火鍋料理，真是幸福又快樂呀!很棒的分享，感嗯!
+33
這一間店不便宜耶
不過感覺很道地 很古色古香
哇!
好高檔哦~~~
光看照片就知道食材都很新鮮~
如果用餐可以穿著清朝服裝，
應該更有皇宮般的享受~
冬天吃鍋物真是一大享受
更何況這麼豐盛
真是太享受啦~
SIN推推
冷冷的天氣吃火鍋好幸福喔!
而且餐點看起來都好新鮮豐盛
肚子都餓了XD
推~~
這一家曾去吃過
還不小心把肉片黏在火鍋排氣管上呢
推~~
Amy
推
高雄常看到這種碳烤式的火爐….